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地建酒店集團組織開展2023年度食品安全專項培訓
發布日期：2023-10-07
作者：姬永俠 丁晨曦
來源：地建酒店集團
點擊量：2740 分享到：
近日，地建酒店集團在地建南山（扶風）溫泉酒店組織開展2023年度食品安全專項培訓，酒店集團負責人及相關業務部門員工參加活動。
酒店特邀專家老師從食品安全概念、店內安全流轉環節、制度管理、安全生產、風險防控、應急處置等方面對餐飲食品安全規范進行了講解，并深入酒店后廚操作間進行實地檢查和操作演示，內容涵蓋食品安全主體責任落實、從業人員健康管理、進貨查驗、索證索票、食品加工過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒及“日管控、周排查、月調度”制度落實等各個方面。
培訓結束后，參訓人員一致認為通過此次活動，明確各崗位的食品安全責任，明晰了食品加工和銷售的過程管理的重要性，今后將嚴守健康質量大關，牢牢把握食品衛生安全的主動權，用匠心守護“地建味道”，讓每一位賓客吃得舒心、安心、放心，推進酒店餐飲服務品質再上新臺階。
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